「健康」の記事一覧（28 / 33ページ目）

グルタミン酸（Glu,E）は、アミノ酸の一種で、小麦グルテンの分解物質から発見されて命名されました。 英語ではグルタメートとも呼ばれます。 アミノ酸として広く食品に含まれているほか、体内では神経伝達物質としても作用してお・・・

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うつ病は、原因が完全には特定されていない疾病です。 うつ病のほかにも、多くの精神疾病も同様に原因が特定されていません。人間の脳の働きは複雑なため、原因を特定するのは容易ではないのです。 うつ病に関する仮説 原因は特定され・・・

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サルコリピンとは、筋肉に含まれるタンパク質の一種で、体温の調節に作用しており、発熱により体温を作り出しています。サルコリピンによる発熱は、食事などから摂取したエネルギーを熱に変換して体温を上昇させます。 サルコリピンの特・・・

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キヌレニンとは、必須アミノ酸トリプトファンからナイアシンを生成する経路で代謝されるアミノ酸の一種です。 キヌレニンはチック症との関連が指摘されるほか、白内障との関連についても研究が行われてきました。 今回新たに、キヌレニ・・・

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ヒスタミンとは食物からは必須アミノ酸であるヒスチジンから合成される化学物質で、中枢神経系では神経伝達物質としてもの作用もあります。ヒスタミンを産生する細菌が存在しており、発酵食品などで増殖して食中毒の原因となります。また・・・

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神経伝達物質とはニューロン間のシナプスや神経で情報の伝達を行う物質です。神経伝達物質はホルモンとの違いが分かりにくい物質です。神経伝達物質もホルモンも「細胞間伝達物質」であり、似たような役割があるものの神経伝達物質はホル・・・

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アセチルコリン（Acetylcholine,ACh）とは、副交感神経系や運動神経の末端から放出される神経伝達物質です。運動機能を司る骨格筋や心筋、内臓筋などに働いて、それぞれの筋肉を収縮させたり興奮させます。また、記憶や・・・

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ビタミンB6は、アミノ酸の代謝や神経伝達に用いられる生理活性物質です。 人の腸内にいる細菌が合成するため、基本的には不足することは無いとされているが、抗生物質などを服用すると（細菌が減ってしまうため）ビタミンB6が不足す・・・

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交感神経系とは、自律神経を構成する神経の一つで、別名、「闘争と逃走の神経」とも言われており、本来は日中に狩猟をしたり、敵から身を守る時に必要な働きをしてきた神経です。 主に日中（または体の活動中）に激しく運動や労働をする・・・

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サプリメントとは、不足しがちな栄養素の補給を目的とした食品で、英語の『Dietary Supplement』の訳語です。日本語では栄養補助食品、健康補助食品とも呼ばれています。従来のサプリメントは、不足しがちな必須栄養素・・・

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