腸内細菌が生成する数千種のタンパク質を測定する新技術が登場。30-50代の睡眠不足や代謝低下の要因を、菌の「働き」から精密に解析可能となった。最新プロテオミクス解析がもたらすポストバイオティクスと、次世代の抗老化戦略を専門家が詳しく解説。

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